貴腐ワイン フレッシュアップ計画はじめます

ワイン詳細 ワイン種類 ┃ White Dry Dessert 生産地 ┃ France Bordeaux Barsac フランス 生産者 ┃ Climens クリマン ぶどう種類 ┃ Sauternes Blend ソーテルヌ・ブレンド テイスティングコメント テイスティング　　2018年9月 PP(WAポイント)　91 ┃公開媒体： 238, The Wine Advocate ┃著者： Lisa Perrotti-Brown ┃飲み頃： 2018 - 2036 Pale lemon-gold colored, the 2012 Climens has a slightly evolved nose sporting honeyed nut and toast notes with a core of lemon pie, fresh hay and allspice. Big, rich and powerful in the mouth, with maturing citrus and stone fruit notions, it has a provocatively spicy finish. 【ボルドー第4版より】抜粋 バルサック/ソーテルヌ地方で最も有名なシャトーが、フランスで最も凝縮感があり高価な甘口白ワインを造るシャトー・ディケムであることは、疑う余地がない。

しかし料理に最もよく合い、最も複雑で、飲まずにいられないワインは、バルサックのシャトー・クリマンであると、私は思う。

1971年以来クリマンを所有してきたリュルトン家は、ボルドーに多数のシャトーを所有し一大帝国を築いた。

ブラーヌ＝カントナックやデュルフォール＝ヴィヴァン、デミライユなどのマルゴーの有名シャトーもそのうちに入る。

こうしたシャトーはいずれも良好なワインを生産しているが、それぞれのコミューンにおける格付けは、クリマンがバルサックで得ているものとは比べものにならない。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　〜〜〜中略〜〜〜　　　　　　　　 クリマンがなぜこれほど貴重かと言うと、この地方で最も心動かされる、エレガントなワインをつくっているからだ。

純粋な力強さ、ねっとり感、豪勢さの点でクリマンは、シャトー・ディケムはもちろん、シャトー・リューセック、シャトー・シュデュイロー、それにシャトー・クーテの贅沢で稀少な「キュヴェ・マダム」にもかなわないのは確かである。

しかし、別格のバランスとフィネスを物差しにワインの偉大さを測るなら、クリマンはほかに例のない、この地方で最も上品さを極めたワインというに値する。

多くのソーテルヌが一歩間違えばうんざりするほど甘いワインになってしまう中で、最高のヴィンテージのクリマンは、蜂蜜をかけたパイナップルの果実味の、リッチで甘美でエキゾチックな個性と、レモンのような酸の際立った中核が融合しているようだ。

それがこのワインにスッキリとした風味や明確な味わい、そして深遠な、忘れられないほどに楽しめるブーケをもたらしている。

このワインはバルサック及びソーテルヌ地方で、一貫して最も深遠なワインであり、100％セミヨンから造られている。

力強い競走馬のようなスタイルのワインに、いかに多くのエレガントさを組み込むことができるかという、心を奪われるような実例の1つである。

ソーテルヌ第1級　　　　　 ☆

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当店直輸入ワイン☆

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ワインは最高のコンディションでボルドーより到着しました！ クリマン2012年はレモンパイや、少しスパイスの効いた蜂蜜をまぶしたナッツのようなニュアンスの仕上りとなっています。

2036年頃まで優雅に寝かせられるだけ長命で将来がとても楽しみな価値ある一本なので誕生日や記念日用のヴィンテージワインとしてもお薦めです！ フランスの記念碑的な甘口ワインの1つに数えられるクリマンは、料理に最も良く合うワインとしてヨーロッパで親しまれています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　by；SHU#1

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